披萨的做法 披萨的做法大全

披萨的做法 披萨的做法大全

披萨，又称比萨饼，是一种来源于意大利的食品。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨配菜很多营养丰富，味道也很好。很受人们的欢迎。现在就和大家分享分享。

披萨做法

材料

　　面粉200克，0.5小匙盐，1小匙糖，6毫升油，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量。

　　做法

　　1、面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多)，火腿切片。

　　2、等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

　　3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。

　　4、烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟!

培根披萨做法

材料

　　高粉，马苏，鸡蛋，酵母，盐，番茄酱，培根，洋葱，红肠。

　　做法

　　1、高粉+鸡蛋+酵母+盐。

　　2、揉成面团，放在温暖的地方发酵。

　　3、擀成薄饼。

　　4、装在披萨盘里。

　　5、用叉子叉出小孔。

　　6、面团四周涂上鸡蛋液。

　　7、放烤箱烤10分钟，刷上番茄酱。

　　8、洒上马苏。

　　9、放一层培根。

　　10、接着放洋葱。

　　11、再放一层红肠。

　　12、最后再洒一层马苏，入烤箱180度30分钟。

土司培根小披萨做法

材料

　　吐司片，培根，奶酪，披萨酱(或者番茄酱)，西兰花，洋葱，口蘑，小西红柿。

　　做法

　　1、西兰花撕成小朵。

　　2、口蘑切片，用开水烧一下。

　　3、小西红柿切片，奶酪切片，洋葱切丝。

　　4、将吐司片均匀涂上一层披萨酱或者番茄酱。

　　5、加上一层奶酪片。

　　6、再依次铺上处理好的蔬菜。

　　7、加上培根，再铺上一层奶酪片。

　　8、放入预热好200度的烤箱中，烤8-10分钟至土司表面金黄、奶酪融化即可。

传统意式披萨的做法

做法

　　1 青红椒切圈，培根，香肠切片。

　　2 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。

　　3 温水里倒入酵母粉，搅匀。

　　4 面粉过筛备用。

　　5 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。

　　6 反复揉搓成光滑的面团。

　　7 包上保鲜膜进行第一次发酵。

　　8 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。

　　9 给烤盘刷上一层油。

　　10 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。

　　11 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。

　　12 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)。

　　13 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。

　　14 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。

　　15 最后上面再撒上一层马苏里拉。

　　16 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。

自制必胜客披萨做法

1.酵母溶于温水(温水可以用牛奶代替)，面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发酵，大约30分钟，至面团两倍大即可

　　2.披萨盘抹油，将面团均匀铺上，边缘厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分钟

　　3.这时准备批萨酱:沙司+洋葱碎+5克黄油+盐+糖

　　4.放入微波炉打一分钟，拌匀，冷却后+批萨草抹在批萨皮上

　　5.酱料在饼上打好底，先铺上一层马苏里拉奶酪碎

　　6.再放上披萨火腿片，番茄圈，青椒权，圆葱

　　7.饼皮边缘刷上鸡蛋液。然后放到预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟后，再把擦好丝的奶酪撒在最上面，再烤5分钟，出炉后撒上些黑胡椒粉，哈哈大功告成了最后出炉~