Simone牛排和牛扒有什么区别
的有关信息介绍如下：
牛排与牛扒的区别在于用的食材不一样。
牛排用的是牛的精瘦肉,烤熟,吃时再切成小块并撒上佐料。牛扒是牛的脊骨肉，分为里脊和外脊，里脊又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，外脊又称西冷牛扒，含一定肥油和肉筋，适合年轻人和牙口的人。谢谢采纳！
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，把牛排逐片放入用酱油、黄酒等调成的卤汁内凃均。取出腌五分钟，再用蛋液涂均;2、下热油锅两面煎成金黄色，倒入辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅上碟，配上黄瓜片或生菜和蕃茄片即可。
