自制家庭麻辣烫的做法底料及配方秘诀
的有关信息介绍如下:冬天来了,会不会有很多朋友喜欢窝在家里自己做麻辣烫呢,今天吴师傅我把我的经验和大家分享一下。
热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。
烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。
加姜蒜末炒香。
再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒,炒到香酥,做成麻辣烫底料。
准备高汤,可以用家里做的排骨汤、鸡汤。
将底料放到汤里煮开。
准备配菜:鱼糕。
准备配菜:鱼丸。
准备配菜:青菜。
将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦!