粽子的做法大全

粽子的做法大全

一年一度的端午节到啦。大家一起包粽子吧，甜的 咸的 各种口味的，爱吃那种吃哪种。

蜜枣粽子

材料：蜜枣 糯米 粽叶 花生仁

做法:(1)鲜粽叶买回后要洗净，水煮沸后入锅，加盖中火煮20分钟左右，煮好立即开盖晾凉， 煮好后一定要打开锅盖，否则粽叶就会泛黄绿色，花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里.

(2)两只粽子叶叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥，放一点糯米，然后蜜枣和花生，上面再放一层 糯米，不要太多，九分满，包好

(3)全部包好之后，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

糯米花生咸肉粽

材料：五花肉 糯米 花生米 绿豆 生抽 盐 料酒 姜 粽叶 棕绳

做法：（1）糯米，花生米，绿豆提前泡四小时以上

（2）五花肉切块用生抽，料酒，姜末，盐腌制四小时以上

（3）把糯米，绿豆，花生米混合在一起

（4）煮好的粽叶如图做成漏斗状

（5）加入混合材料

（6）加入一块五花肉

（7）上面再加入混合食材，铺平。上面浇点水就铺平了

（8）把粽叶卷过来用粽绳扎紧

（9）后来把腌五花肉的料汁倒进混合食材里，包了几个。这样做出来的里面都是咸的，非常的香

（10）全部包好之后，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

紫薯玉米粽

材料：糯米 紫薯 玉米 蜂蜜（或糖）

做法：（1）粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时。

（ 2）糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用。

（3）紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用。

（4）拿2片粽叶卷成筒。

（5）加一点糯米压实。

（6)放一块紫薯泥压实。

(7)最上面再铺一层糯米。

(8)包好，用绳子缠紧，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

鲜肉粽

材料：五花肉 糯米 生抽 老抽 料酒 盐 白酒 白糖 粽叶 棉线

（1）将糯米淘洗好，让其泡着吧

（2）准备好拌米的调料：生抽，适量

（3）准备好拌米的调料：食盐，一勺

（4）准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙

（5）准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。

（6）拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀

（7）将五花肉浸入淘米水两小时后洗干净，剁成块，

（8）加料酒、老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐拌匀。

（9）粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。

（10）将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置

（11）用具准备好

（12）加白酒一勺到米中，搅拌均匀

（13）包粽子时先加一勺米再加酱肉再加米盖上

（14）包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀

（15）全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四 十分钟。

杂粮棕

材料：糯米 杂米 葡萄干 蜜枣 花生仁 黑米

做法：（1）根据自己家人喜好选择杂米种类，准备的糯米和葡萄干。

（2）糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。

（3）杂米混合在一起，用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。

（4）浸泡后用清水冲洗两遍控干水份。

（5）把糯米，杂米和葡萄干拌合在一起，搅拌均匀。

（6）叶子提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。

（7）放入适量杂米后放入一个蜜枣在覆盖上杂米。

（8）全包好后放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

板栗水果棕

材料：糯米 板栗 香蕉干 糖 粽叶 棉线

做法：

（1）糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。

（2） 将粽叶洗净，用沸水煮5分钟后泡在冷水中

（3）香蕉干碾成小块与糯米 白糖混合搅拌均匀

（4）包粽子时填一半糯米，中间加一粒熟栗子仁在覆盖一层米。

（5）全包好后放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

还可以包蛋黄粽子 腊肉棕 水晶棕等等。