炒烤肉的做法

炒烤肉的做法

炒烤肉是新疆的名菜，真正的炒烤肉加工方法很复杂，需要先用馕坑烤，然后再炒。下面分享一道简化版炒烤肉的做法，口感味道都不错。

首先将羊肉片加点生抽和白胡椒码味。青椒，小洋葱，姜切丝备用。锅烧热，放油，把羊肉片放进去。

快速翻炒几下变色即可以盛起来了。

再放入筛子内控去水。

随后将锅洗净，重新烧热，放入青椒，小洋葱，和姜丝。

再放入盐，翻炒几下，把羊肉放进去翻炒。

炒入味了放孜然即可起锅。