超级销魂啤酒鸭
的有关信息介绍如下:一道看起来复杂但实际做起来很容易,端出来很给面的大菜
半边鸭子剁开,煮一锅开水,将鸭子倒入,飞水可以去除掉鸭子的部分油脂,捞出备用。(不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉)
准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
所有材料准备完毕啦
热锅,倒油,放入香料,以及三块冰糖(啥时候放都可以,也可以在上色的时候放)
倒入鸭子翻炒,放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
倒啤酒没过鸭子,撒一点点盐,一点点鸡精,大火烧开后,盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂,过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。(我是整整倒了一瓶)
最后大火收汁
出锅撒上香葱装盘
超级无敌好吃啊