冬至为什么要吃饺子

冬至为什么要吃饺子

冬至吃饺子已成为全国习俗，那冬至为什么要吃饺子呢？有很多种说法，笔者整理一下，有如下几种原因。

纪念药王张仲景，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。

冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。

吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。

为什么冬至这天要吃饺子呢?有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。

冬至吃饺子的由来及传说：冬至吃一口饺子就分开了天地。

《山海经》里盘古的故事是这样说的：天和地混沌一片，像一个鸡蛋一样，盘古就在鸡蛋里面（天地混沌如鸡子，盘古生其中）。后来，盘古从混沌中出来，才分开了天地，创造了这个新世界。

冬至吃饺子有很多好处

从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

冬天寒冷天气补充有营养的食品补充热量。

于太阳辐射到地面的能量仍比地面向空中发散的少，所以在短时间内气温继续降低。冬至日是数九寒天的第一天，俗谚冬至交九，也即从这一天开始进入了一年中最冷的时节。

因为像耳朵

冬天，身为身体中温度最低的部分——耳朵，往往会受到冻伤的可能，民间常常也把饺子的形状比作耳朵，因此吃饺子又俗称安耳朵（挤饺形似耳朵），习俗认为冬至日不吃饺子会冻掉耳朵，也不利农事收获。