Simone明厨亮灶的几种形式
的有关信息介绍如下：
随着餐饮业的持续发展，除了其所固有的解决口腹之欲属性，越来越多的要求采用明厨亮灶的形式向顾客展示美味制作的全过程。《食品经营许可管理实施办法》也提出了要求：倡导餐饮服务经营者、单位食堂通过多种方式公开餐饮重点环节。
形式一：视频技术。通过安装视频监控，对餐饮原料储存、加工过程等后厨状态进行实施监控，确保食品安全。
形式二：透明展示。通过公开厨房环境、加工过程，让顾客直接看到食物加工的整个过程。
形式三：厨房开放活动。定期或者不定期的组织开展厨房开放活动，向公众展示厨房环境。
形式四：阳光公式 。通过将餐饮环节原料采购、原料验收、检测结果定期向公众公示。
形式五：其他方式。鼓励餐饮服务者通过多种形式公开餐饮加工环节，使餐饮加工透明、清晰、直观。
