如何在家用电饭锅做蛋糕

如何在家用电饭锅做蛋糕

很多人想在家里做蛋糕，但是又没有烤箱，这里我介绍一种用电饭锅做蛋糕的方法。口感绝对不输在商店买的蛋糕。

将四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋清放到一个干燥的碗里（一滴水都不能有）。蛋黄放到电饭锅里待用。

开始打蛋清（打蛋器、筷子都可以），注意必须从始至终按同一方向打。当你看到鸡蛋清表面出现一层白沫的时候加一点盐和一勺糖，然后继续打。

当鸡蛋清被夏各打成糊状的时候再加一勺糖。然后所有没有电动打蛋器的同学注意了，你们的噩梦来了。15分钟不间断打蛋，并且要保持一定的速度。15分钟之后你会看到你的蛋清变成了奶油状，用筷子挑起来后也不会从筷子上流下。

在刚刚的蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉（还可艺之以加一平勺淀粉，可加可不加），六勺牛奶，搅拌均匀。牛奶大概用半袋左右，剩下的建议喝掉。

向其中倒入一半奶油状的蛋清，画十字搅拌（不能转圈打）。搅拌好后芬袭始再加入另一半，继续画十字搅拌好。

电饭煲按下煮饭健，预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了。在锅中倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键。

很快电饭锅会自动跳到保温档，这时候用湿毛巾堵住电饭锅的出气口。等待20分钟左右，再一次按下煮饭键，20分钟后就可以了。

掀盖子的时候尽量快一点，避免盖子上的水滴到蛋糕上。否则，你可以想象一下水泡馒头的感觉。

打蛋清之前一定要确定碗里没有水！！！！

可以按个人喜好添加坚果、果脯等。