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猪蹄炖黄豆的功效

猪蹄炖黄豆的功效

的有关信息介绍如下:

猪蹄炖黄豆的功效

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。据中医介绍,黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单,比较容易掌握。

具体如下:

猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,

锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,

锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

黄豆泡发5小时。

猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)

在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

高压锅大火煮开,小火20分钟左右。

开盖放入鸡精,大火收汁。

营养功效

美容

抗衰老 促进生长 改善冠心病

减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能

治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌

动脉硬化和高血压病患者慎食

子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食

脾胃虚弱者忌食