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腌蒜苔的方法

腌蒜苔的方法

的有关信息介绍如下:

腌蒜苔的方法

今天给大家介绍一道咸菜的腌制方法,特别简单易学。通常我们常常会腌制萝卜和黄瓜,换一种口味的咸菜会更好吃,那就是腌制蒜苔。蒜苔一直都比较贵,直到现在蒜苔大量上市,新鲜又嫩的蒜苔只卖2元一斤,真是很便宜了,可以买来一大波蒜苔腌制咸菜,腌制好的蒜苔脆嫩爽口好吃。蒜苔含有辣素,其杀菌能力很强,预防流感、降血脂、预防冠心病等,下面介绍腌制蒜苔的方法。

准备要腌制的蒜苔,要选用新鲜嫩的蒜苔,蒜瓣和红辣椒。

蒜苔切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干。

蒜苔切成段,加入盐拌匀。

蒜瓣去皮后切碎,红辣椒切成小丁。

将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。

然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了。

装了两瓶,吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。

成品图出炉,吃时脆嫩爽口。