如何炖鲫鱼汤又浓又白

如何炖鲫鱼汤又浓又白

今天要介绍一个生活小技巧---如何炖鲫鱼汤又浓又白。

首先将鲫鱼刮掉鱼鳞，剪开鱼肚，去掉鱼鳃，清洗干净，再剪掉鱼鳍。

炒锅里放入菜籽油，菜籽油烧热。

将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，注意尽量不要煎破鱼。

锅里加适量的水，切两片姜放入锅中。

喜欢吃鱼鳔的，可以把鱼鳔也放入锅中。

开大火烧开后，小火炖煮。

炖至鱼汤发白，鱼肉烂熟。

起锅时，再加入少许葱花和盐调味，这样炖煮出来的鲫鱼汤又浓又白。