肉皮冻的简单家庭做法

肉皮冻的简单家庭做法

过年过节北方人家里都喜欢自己做肉皮冻吃，也用它招呼客人，那么这么受欢迎的肉皮冻到底是怎么做出来的呢？下面小编就为大家简单介绍一下肉皮冻的做法。

首先需要把买好的猪皮，先用清水浸泡30分钟，洗净后去掉皮上长毛，然后把它切成等宽（大约3-4厘米）。

将切好的长条猪皮放置在高压锅内，加水至全部淹没，点火加入至高压锅喷气。

开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后，然后关火，等到高压锅冷却后卸压。

卸压后，打开高压锅，取出猪皮，将猪皮内侧剩余脂肪（白肉）用小刀刮掉，尽量刮得干净些。

把已经刮干净的猪皮放入碎肉机，将猪皮挤压成碎末，没有碎肉机用刀切碎也可以（尽可能碎）。

将压碎的猪皮以及调料放入锅内，再加入一定量的清水，敞开锅盖熬煮10-20分钟。

将熬制好的猪皮肉糊，放入少许盐和佐料，倒入到不锈钢容器中，冷却后就成为好吃的肉皮冻。