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百合鳞片可以吃吗?怎么吃

百合鳞片可以吃吗?怎么吃

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百合鳞片可以吃吗?怎么吃

大家常听说百合可以润肺,这里所说的百合就是指百合鳞片。百合一般有两种含义,大家要仔细区分,不要弄混了。

大家经常说的百合一词,其实有两种含义。一是指百合鳞片,是百合球根(鳞茎)外包裹的鳞片。还有的是指百合花。常说的有润肺功效的就是指百合鳞片。这种鳞片是可以吃的,有食用和药用两种功效。但并不是所有的百合鳞片都能吃,百合根据品种不同,大体按食用来分就是食用品种,观赏品种也叫不可食用品种。

常说的香水百合等白百合、粉百合、大黄百合都是观赏百合,常用来做鲜花送礼,这种花的鳞片是不能吃的。能吃的是专门选育的可食用品种,有兰州百合、龙牙百合、卷丹百合等。这些可食用品种,它们的鳞茎外包裹的鳞片,经过烘干以后制成百合干片,有食用、药用两种疗效。

百合干片有润肺的疗效,可以用来煮粥百合粥,加入适量枸杞子、红枣,更有润肺活血的作用。冬天适量吃一些,可以起到养生保健的作用。百合干片根据品种以及种植地区不同,味道上有些细微不同。有的吃起来面、甜,有些吃起来脆、甜。这个甜味很淡,有些甚至会有涩味。大家可根据个人口味选择喜欢的品种。

食用百合的鲜鳞片也是可以吃的。把鳞片从球茎上剥离以后,拿清水洗干净,可以直接生吃。不过因为含有淀粉,所以口感可能会有些怪怪的,适当品尝下可以,但还是和粳米煮粥以后吃比较好。粥煮好后根据个人口味可以适当添加一些白糖和蜂蜜,有助于调节口感。

大家若是想购买一些食用百合干片,现在很多超市都可以买到,不过大家要注意买的时候要买纯天然无添加的。有些不良厂家在烘干的时候会用硫熏,这样制作出来的干片比较白,外观看起来比较好看,属于有硫干片。其实是对人体不好的。正常烘干的话,因为白痕鳞片本身并不是特别白,所以干片会稍微有些泛黄,但看起来很通透,有质感。大家要注意区别。