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啤酒炸鸡的做法

啤酒炸鸡的做法

的有关信息介绍如下:

啤酒炸鸡的做法

鸡肉是家常肉了,尤其是炸鸡腿,色香味俱全,舔手指就最适合不过了,用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用,第二因为多二氧化碳,沸点低了,所以热度低一点,肉就嫩一点。用啤酒炸鸡,鸡肉肉鲜嫩可口,味道也非常的纯正。

将鸡腿切成块,用清水冲洗稍作浸泡,去除血水。

将泡去血水的鸡块清洗干净,控干水分。

蒜切沫,姜切片,洋葱切条。

将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀,用啤酒兑水浸泡腌制2小时。

往腌制好的鸡肉中加少许面粉,均匀抹上搅拌

热油上锅,鸡块放入锅中,待鸡肉成金黄色,

煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅,

煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖

煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。

焖到差不多汁干即可盛出