鸡丝拉皮的做法

鸡丝拉皮的做法

凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒

鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成 细丝备用；

大蒜去皮，捣成泥；小黄瓜洗净，切丝；苹果去皮、核及籽， 切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用；

各种调味料放入碗中，加入蒜泥充分调匀；

凉粉皮切宽条，放入滚水中汆烫至呈透明状，捞出，以冷开水 冲凉，盛入碗中。再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的 调味料拌匀，即可上桌。