干海参怎么吃有营养
的有关信息介绍如下:如今,我们的生活水平在不断的提高,由原来的温饱提升到健康层面。变着花样犒劳自己成为一种生活态度。最近海参进入我们的视野,海参确实是个好东西,还有很多人体所需营养成份。
但是有一点,就像我们苏州市民,不是沿海城市,新鲜的海参基本吃不上,只有吃干海参,但是干海参有很多种,如何吃,干海参怎么吃有营养?今天大家来谈一谈。
苏州海参市场干海参品种很多,有淡干海参,盐干海参,糖干海参,冻干海参等等,就目前看,宫品级淡干海参是受欢迎和认可的。加工工艺成熟,无添加,保留海参的原滋原味。我们就谈谈淡干海参怎么吃有营养。
淡干海参怎么吃有营养,关键在于干海参的发泡。首先,选择干净的器皿,把干海参在自来水中冲洗一分钟,洗去表面浮尘.把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时,中间换水两次,直至海参泡软。将泡软的海参从腹部破开,取出海参前端牙状物。用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
发泡好的干海参可以有多种选择。海参营养价值的体现,有的人认为生吃能够把它的营养全部吸收,但是,它的弊端就在于,在海参的表面和体内还有大量的细菌、微生物。这样,营养和细菌一并进入人体,效果适得其反。有的人选择爆炒,有的人选择炖汤。个人认为炖汤相比于爆炒会更有营养价值。爆炒过程中容易损失海参的营养成分,破坏了海参的低分子肽,使人体肠道不能充分吸收到海参的营养成分。
煲汤过程中海参营养能够充分溶解在汤汁中,使人体肠道能够更好的吸收,这样才能更大的发挥出海参的营养价值。汤汁中保留原始的味道,也是口感好的体现。
干海参怎么吃有营养还是看个人口味,吃法多种,合理科学的吃法都是有好处的。关键一点是循序渐进才重要。如今食品安全日益严峻,作为我们普通市民,海参的营养价值固然高,但是希望吃到的不是劣质假冒的干海参才是关键。
鸡蛋海参羹,做法简单却又很营养可口。人体也容易吸收,简单的葱姜蒜,搭配出来的美食,谁又能抵抗呢?
葱爆海参,鲁系名菜,做法简单,把海参准备好,大葱,姜,来点生抽,下锅走油,一道美味生于油锅之间。其中的火候,味道的绝妙之处,只有大师级别的才能洗洗体味,我们粗人只求入口不难吃即可。