烩菜的家常做法

烩菜的家常做法

将香料炒香后，下入炸制和生的食材炖煮，煮熟后下入粉条，加入水淀粉勾芡收汁即可食用。

炸制豆腐和土豆

锅里加入宽油烧热，下入豆腐片，炸至金黄捞出，下入土豆块，炸至表面金黄捞出。

煸炒五花肉

锅里加入食用油，下入花椒，炸香后捞出，下入五花肉煸炒。

翻炒香料

加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒翻炒，加入甜面酱翻炒，加入白菜块翻炒。

炖煮烩菜

炸好的豆腐切小块，加入开水、盐、老抽、生抽，翻炒均匀，加入炸丸子、炸酥肉、豆腐块，中火炖煮10分钟，加入泡软的红薯粉条炖3分钟，加入水淀粉后大火收汁，即可出锅。