烤鸡腿的做法

烤鸡腿的做法

话说，N年前就梦想有台烤箱，

烘焙在偶心中一直是个比较“三费”：费时、费力、费钱的高端爱好，

因为工作忙碌，

所以梦想一直搁浅。

看着越来越多的JMS亲手呈现的美丽作品，

终于按耐不住。

搬了一台回家，

咱也开烤~

1、鸡腿洗净沥干。

先来给鸡腿做个小手术，用剪刀沿细的一端将鸡腿剪开。

葱、姜、蒜、生抽切末，盐5克、酱油10ml、蚝油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克

放在一起调成汁，将汁涂抹在剪开的鸡腿内。

将鸡腿包裹成没有剪开的样子，在外面涂一层汁。

将鸡腿装入干净的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5个小时）

中途可以翻动，使鸡腿均匀的浸泡。

用10克蜂蜜加5克白醋调成脆皮水，途在鸡腿皮上，风干后入烤箱。

​烤箱预热，上下火烤20分钟，取出再涂抹一层脆皮水，继续烤20分钟即可。

【罗嗦两句】

1、烤的具体时长，需根据鸡腿大小来定，随时观察。剪开鸡腿能有效减少时间。

2、烤盘上垫锡纸洒少量水，防止烤的工程中，滴下的汁液碳化，粘在烤箱上不好清洗。