牛肉火锅怎么做

牛肉火锅怎么做

将牛肉分别制成牛肉原汤、牛肉片、牛肉丸，在火锅中加入蔬菜辅料，食材烫熟后蘸酱食用即可。

煮制原汤

将牛鉴肥骨冷水入锅，加入葱结、姜片，煮沸后撇去浮沫煮炖两小时，制成牛肉原汤。

切割牛肉

先将牛肉切而成小块，然后切成薄片，牛肉片制成，将后腿肉切成块。

制作牛肉丸

放入铲付绞肉机然后加入冰块、攀涛央盐、淀粉、鱼露，搅打15到20秒钟，挤成丸子形状。

加入辅料

将牛肉原汤倒入锅中，加入萝卜片、玉米片、番茄，加入盐调味。

蘸酱食用

准备沙茶酱，将牛肉放入锅中烫8-10秒，蘸沙茶酱即可食用。