水煮肉片详细做法

水煮肉片详细做法

水煮肉片很多人爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。自己在家做的食材可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调节。下面就介绍水煮肉片的做法。

里脊肉切成薄片，加入食盐，料酒，花椒粉，辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时。

莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净。

锅中热油，把莴笋，黄豆芽炒熟捞起。

锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉，花椒粒炒香。

兑入适量清水烧开，倒入酱油。

然后把肉片放入小煮至肉片完全变色。

把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里。

面上放入花椒粉，辣椒粉，然后淋入一勺烧至冒青烟的热油，炝出麻辣的味道即可。

总结：

1、里脊肉切成薄片，加入食盐，料酒，花椒粉，辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时。

2、莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净。

3、锅中热油，把莴笋，黄豆芽炒熟捞起。

4、锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉，花椒粒炒香。

5、兑入适量清水烧开，倒入酱油。

6、然后把肉片放入小煮至肉片完全变色。

7、把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里。

8、面上放入花椒粉，辣椒粉，然后淋入一勺烧至冒青烟的热油，炝出麻辣的味道即可。