什么是红曲
的有关信息介绍如下:红曲最早发现于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。
红曲古代称丹曲,既是中药,又是食品,是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。作为传统中药,明代李时珍在《本草纲目》评价它说:“此乃人窥造化之巧者也”,“奇药也”。
红曲中含有莫纳克林k,这种物质属于天然洛伐他汀,能降血脂,还能有效降低总胆固醇,无毒性作用,可以长期服用。
《红曲降血脂功能的研究及应用概况》食品工业科技中提到:红曲具有软化血管,显著降低总胆固醇的作用。与其他具有溶栓、抗氧化等作用的活性物质合理配合具有很好的药理作用。既能提高降血脂能力,又可以对高血脂产生的心血管疾病进行预防和修复。