怎样煎荷包蛋
的有关信息介绍如下:居家生活,煎荷包蛋是常用的事儿。那么怎么样煎出一个好看的荷包蛋呢。下面给大家分享一下经验。
鸡蛋要挑选个头大的,不要晃动鸡蛋,免得蛋黄破裂,煎出来的蛋不好看。
平底锅内放入油。我这里放得油比较多。开大火,将锅和油迅速烧热。
油刚冒油烟的时候,打入鸡蛋。我这里的鸡蛋没选好,蛋黄破裂了,煎出来卖相肯定不好。
打进去鸡蛋后,不要碰。让鸡蛋在锅了,静静地待上10秒20秒左右。然后晃动平底锅,让鸡蛋在里面晃动起来。
当鸡蛋上层出现凝固迹象的时候,可以用铲子铲起鸡蛋,进行翻面。
翻面之后,让鸡蛋的另一面也静静待在锅里10秒到20秒钟。然后晃动平底锅,再次对鸡蛋进行翻面。如果反复2到3次,即可。
下面的图片是煎好的荷包蛋。由于蛋黄破裂所以只能煎成这样子。如果鸡蛋没有破裂,可以单面煎,效果更漂亮。
1.选个头大的鸡蛋,不要晃动;
2.大火烧油,加入鸡蛋;
3.静止20秒左右,翻面,如此2-3次;
4.荷包蛋成熟,出锅。