美味荔枝塞肉的做法

美味荔枝塞肉的做法

菜品口味炸主要工艺一小时所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具

食材明细

猪肉末适量 |黄瓜适量 |青椒适量 | 番茄酱适量

白醋适量| 白糖适量 |淀粉适量

制作步骤

1. 猪肉末搓成丸子,裹上淀粉。

2. 锅里热油。

3. 搓好的丸子下锅炸。

4. 炸至金黄色,再复炸一遍。

5. 捞出来控油。

6. 番茄酱,白醋,白糖,白开水调成汁。

7. 锅里剩的油,到出去,留一点,正好还有淀粉渣,就不用勾芡了。

8. 把调好的汁倒进去,烧开。

9. 黄瓜,青椒倒下去断生。

10. 炒至断生。不然会有青椒的味道。

11. 把炸好的丸子下到汁里。

12. 丸子沾满汁,就可以出锅了。

荔枝肉做法小贴士

1.本来荔枝肉是用瘦肉,切上花,然后炸,我怕自己刀工不行就没那样做。

2.本来有一张材料图,后来不小心给覆盖了,就找不到了。

3.我把黄瓜,青椒都切成小断,肉末用盐,胡椒,腌了下, 我觉得缺点就是这个淀粉不太好,炸出来吃着会有一点粉在上面的感觉(自己家做的淀粉),不知道外面买的会不会好些。

也可以不放

4.可以不放青椒和黄瓜,我主要是为了增色,完了也没发现增色多少。

5.酸甜口味自己调节,每个人口味不一样,我也不能说到底放多少醋,多少糖。