Simone油茶的做法！
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湖南郴州麦市人独创的油茶，具有浓香、酥脆的美味口感。老人喝不上油茶，责怪儿孙不孝。外出去亲朋好友家，第一件事就是来一碗热气腾腾的油茶。离开家乡到外地工作的人，嫁出去的姑娘，仍喜爱喝油茶。麦市人从祖祖辈辈开始就有喝油茶的习惯，无法考证。村里老人说，他们祖祖辈辈种油茶树，家家户户榨有一缸一缸的茶油，一袋一袋的茶叶。下面为大家介绍油茶的做法，请参考。
首先炸糯米，将茶油倒入热锅煮沸，把糯米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。其次是将糍粑粒、玉米粒、花生米倒入锅内炸熟呈金黄色，全部捞出即可。
放入少许油，多盐（按个人口味），油热后倒入茶叶翻炒，待锅里冒起青烟倒入热水煮沸。
煮好后的茶水味道香浓，盛上半碗茶水，在将糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用
