食品厂一般有些什么车间

食品厂一般有些什么车间

应该有生产区，办公区，生活区。

生产区要有不同的生产车间，更衣室，清洗消毒区域，原料预处理车间，辅料存放车间，配料间，生产车间，成品包装车间，成品存放车间，当然食品企业必须有仓库，像原辅料仓库，成品仓库等还要有化验室，至于一些危险化学试剂还要有专门存放地点的。

至于办公区及生活区则可根据需要进行设计。

食品的卫生直接影响着人们的健康。无论是食品厂的加工车间和包装车间，都有很高的卫生标准和要求。其中，微生物污染是影响食品质量最重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点。所以在食品生产领域，一定要做到清洁安全。

现在根据国家生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。

洁净车间

洁净厂房也叫无尘车间、洁净室、无尘室，是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。

亦即是不论外在之空气条件如何变化，其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。