肉夹馍的做法

肉夹馍的做法

醒发面团后，制成饼状，煎制微黄后烤制，从中间切开后加入鲜肉和素菜，即可食用肉夹馍。

制作面团

碗中加入400克面粉、4克盐、2克小苏打、温水210毫升，混合均匀，揉成面团后，醒面30分钟。

制成薄饼

面搓成条状，压成薄片，均匀涂抹上猪油，卷成椭圆形，用滑丝器把尾部划成细条，继续卷成椭圆形，取一部分，压成薄饼。

加入鲜肉

把饼下锅煎至两面微焦，再烤10分钟，把饼从中间分开，加入肉和青椒，肉夹馍就制作完成了。