教你怎么做清炖鸡

教你怎么做清炖鸡

　鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法

　　并富有营养,有滋补养身的作用

　　鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类

　　鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

　　祖国医学认为,鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

　　材料

　　原料:肉鸡1只

　　配料:葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒

　　做法

　　1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫

　　2:葱切段,姜切片,香菜切段

　　3:炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开

　　4:撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时

　　5:待肉烂后,撒入香菜段即可食用

　　中医认为,鸡的全身都可入药.鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效.

　　鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等.