甜甜圈的制作流程

甜甜圈的制作流程

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。

准备好材料，碗中倒入温牛奶，将酵母加入到温牛奶中搅匀，需静置三分钟左右。

接下来将面粉、鸡蛋、20g细砂糖加入到碗中。

再加入调制的牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌均匀。

搅成絮状后加入软化后的黄油，没有黄油加入食用油也可以，比如：花生油，玉米油。

用手揉成光滑的面团，如图示。

再盖保鲜膜置于温暖处，发酵（第一次）到原来面团的两倍大。

接着滚圆平均分成九份。

压扁后盖保鲜膜再继续发酵（第二次）。

能看见小饼明显变大，且有一点轻，即发酵完成。

筷子在小饼中间穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。

锅中倒入油，加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡后就可以了。

锅中下入甜甜圈胚，中火炸制，一定不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面，继续炸制。

两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可，细砂糖只是装饰作用，小孩吃最好少放一点。

超级松软，很好吃呢。