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如何挑选品质高的一粒莲子

如何挑选品质高的一粒莲子

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如何挑选品质高的一粒莲子

莲子去芯后味甘性平,有滋补元气,补中养神,益肾涩精等方面的药用功效,可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等情况。去芯要选手工去芯的一粒莲子,新鲜采摘才能手工去芯。去芯后可以用来煮粥煲汤,常见的做法有银耳莲子红枣羹,红糖莲子粥,莲子百合粥(润肺),桂圆红枣莲子粥(补气血)等。如何来挑选品质高的一粒莲子?

1、看产地:不同产地,莲子的品质也不一样。因为莲子的生长环境,水质土壤都有很大的影响。好山好水才能出好莲子。

2、看去皮工艺,手工去皮的表层会有一些自然褶皱的莲子;机器磨皮的白莲是由于白莲采摘时间过晚,导致莲蓬成熟过老无法人工去皮,只好选择机器磨皮。手工去芯的一粒莲子都是晨间采摘,当天加工并日晒的,所以很新鲜。

3、看外观:要选择颗粒大的一粒莲的莲子,好煮,味道清香。放一颗到嘴里,嘎嘣脆响,满口留香。颜色略带淡淡的黄色。因为经过人工多层筛选,所以品质方面要有保障。还有颜色不要选那种发白的,多是经过化学处理的结果。