日照当地人吃海鲜都怎么吃

日照当地人吃海鲜都怎么吃

山东日照，美丽的海滨城市，日照的海鲜和其他很多沿海城市不同，这里海鲜养殖业并没有形成规模，所以在这里，很容易吃到野生的海鲜。相对于养殖的海鲜，野生的海鲜，无论从营养价值和口感上都会高不止一个档次。

日照人当地人也最喜欢吃海鲜，日照当地人，是怎么吃海鲜的呢？

到码头、海鲜市场买海鲜自己加工

日照人居家过日子，对海鲜市场、对码头都很熟悉，知道什么时候在什么地方能买到新鲜而又价格公道的海鲜。

日照人经常去买海鲜的码头有：张家台码头、任家台码头等

日照人经常去买海鲜的市场有：

石臼市场（外地人很多也在这里买，所以要注意，称，价格，还有各种各样的猫腻，比如皮皮虾上面的是活的，下面的全是死的等等）

金阳市场：日照最大的批发市场，算是日照蔬菜，调料，粮油，海鲜等的批发源头。来这里买东西一定要赶早。

各个社区基本上都有一个农贸市场，里面都有一些简单的海鲜，活的海鲜也很多。

当地人吃海鲜，喜欢吃个原味，尤其是活海鲜，调料不可用的太多，否则就会把海鲜原本的味道给覆盖了。吃调料到哪里吃还不一样啊？

日照林林总总的海鲜饭店

有时候来了客人，或是想犒劳自己一顿，日照人也会去饭店吃。毕竟饭店的做法更加丰富，海鲜的品种也更全面一些。而在家里做海鲜，做法家常，也费工夫。

海边城市，海鲜饭店自然也很多的。每个饭店都有每个饭店的特点。能生存下来的饭店，肯定有自己独门的招数吸引客人。而新开的饭店，要想一炮打响，也需要有自己拿手的东西，否则很快就撑不下去了。当然，靠宰外地客人生存的店，就不要去了，这样的店在旅游城市很多，很多店几乎一年换一个门头，人还是那些人。

个人还是比较喜欢去一些经营时间比较长，名气比较大的海鲜餐厅，比如

岚山烧鱼店（近些年有很多冒牌，品牌保护做的太差了）烧鱼做的极好，差不多是日照烧鱼的引领者。

巧克力渔家，渔家海鲜品牌连锁店，主打活海鲜，量大实惠口味好。

御府食府：鲁菜、海鲜都做的有特点，装修格调高，适合高档宴请。

日照人吃的比较多的海鲜有哪些

日照本地产的海鲜有很多：

贝壳类：生蚝，扇贝、海虹，鲍鱼等常见的，清蒸、辣炒等做法最常见。

虾：南美对虾，明虾、基围虾等 活的虾还是推荐清蒸，也有辣炒做法。另外皮皮虾，清蒸，椒盐做法。

鱼类：鲅鱼，黄花鱼，刀鱼，石斑鱼，黑头鱼，偏口鱼，鲳鱼，海鲈鱼，鸦片鱼，多宝鱼等。红烧，清蒸，炸，炖等各种做法，一个饭店做鱼的水平，往往体现这个店做海鲜的整体水平。做法比如巧克力渔家的香辣，油浸。岚山鱼馆的红烧，惠丰园的油炸小黄花等。

螃蟹：梭子蟹，日照盛产梭子蟹，是餐桌上的上品菜。通常的做法是清蒸，辣炒，推荐的做法是清蒸。另外宁波吃法年糕炒梭子蟹，在日照开始有饭店尝试。