Simone文昌鸡做法大全
的有关信息介绍如下：
文昌鸡是粤菜和海南菜中常见的一种，文昌鸡在海南比较闻名，被称为海南四大名菜之一，之前在家里边做过，现在和大家分享一下。
将新杀的鸡或买来的鸡清洗干净，放入碗中
将水放到锅里煮开
水开后将鸡放入开水中，放入开水中时，注意先将鸡左右摆动浸入水中，让鸡的表面受热均匀，不然鸡皮容易裂开。当然也可以在水烧开之前将鸡放入其中，但水开后也要注意将鸡来回翻3-4次，让鸡的表面受热均匀
如果水开后放入，一般4-5分钟翻一次鸡，翻2-3次即可，如果水未开时放入鸡，待水开后再翻鸡，次数一样，让鸡受热均匀
将蒜切碎成蒜末状（更好的将味道散发出来）
然后将煮开的鸡表面的鸡油舀出来放在装有蒜末的碗里，量自己定，如果觉得腻可以少弄点油，使用酱油代替味道也不错。
等待20-30分钟即可将鸡取出，切成块，这样文昌鸡的作法就完成了
