骨头汤怎么熬白
的有关信息介绍如下:骨头汤怎么熬白?如果在焯水的时候,加入一点白醋的话,那么骨头就会软化,之后在熬骨头汤的时候,骨头中的营养物质就更加的容易出来,所以炖出来的骨头汤才会又香又浓还奶白,因此在熬骨头汤的时候,不要只会焯水,焯水的时候,多加一点白醋,让其软化骨头,这样熬出来的骨头汤又香又浓还奶白,让我们一起来看看吧。
第一步,把买回来的新鲜骨头,放清水中浸泡十分钟,清洗干净。
第二步,冷水下锅,焯水5分钟后,捞出清洗干净。
第三步,把老姜清洗干净,用刀背拍碎。
第四步,把骨头放入砂锅中,放入姜片和葱结,少许料酒,加适量的清水。
第五步,大火烧开后,转小火炖2个小时左右,炖至肉和骨头分离。
第六步,加适量的食盐,撒上一些枸杞,搅拌均匀,奶白的骨头汤就出来了。
第七步,再盖上盖子焖5分钟后揭开矮子,用勺子挖一勺,浓浓的奶白汤汁,真是诱人。
第八步,不喜欢吃肉的,可以把骨头捞出了,只剩下奶白的骨头汤,晾凉后就可以享用美味了。