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水煮鱼鱼片的切法

水煮鱼鱼片的切法

的有关信息介绍如下:

水煮鱼鱼片的切法

水煮鱼鱼片的切法

整鱼一条。去鳞洗净。建议草鱼。红鱼或鲤鱼

从头部去掉鱼头。正面切一刀。反过来再切一刀。

切掉的鱼头从中间剁开。中间要连着。煮出来比较好看。

鱼身。紧贴主骨上面往下片,直到尾部之后分离。。片的时候用手按着。当心手。看图。1234走刀步骤。

鱼身的另一半处理方法跟上面走刀方法相同。见图。

鱼骨剁块入盆。鱼头鱼骨放在一个盆子里

鱼肚骨的去处方法。紧贴鱼骨,慢慢走刀直到片下鱼骨。

鱼骨剁块,入盆腌制。等待入锅。

鱼骨全部去掉之后就剩下片鱼片了。斜刀用手压着。(、图中没有雨拍摄原因没用手压。不压你就片不成。)

原片单独入盆腌制。等待入锅