Simone学习做酸辣粉
的有关信息介绍如下：
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
步骤1
黄豆提前浸泡2小时，沥干水分，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出
步骤2
捞出后撒上适量盐，放凉后就变酥了
步骤3
红薯粉清洗一下表面
步骤4
油烧热放入碎米芽菜炒一下
步骤5
葱姜切末
步骤6
香菜洗净切段
步骤7
所有调料混合拌匀加适量盐
步骤8
葱姜末加入调料汁里
步骤9
水烧开放入红薯粉挑开，中火煮5分钟
步骤10
煮好捞出到料汁里，把煮红薯的水倒入碗中就好了
步骤11
酸辣爽
