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甜酒酿的做法

甜酒酿的做法

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甜酒酿的做法

“盛一碗甜酒,心仿佛也被填满了。甜酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,且含极少量酒精,具有补血生血、活络通经、滋阴补肾及润肺之功效,它还有催乳和丰胸的疗效,很多地方都有产妇食用甜酒酿的风俗。

糯米入水,泡10个小时,睡觉前泡好,第二天早上就可以做了。

没有蒸笼,所以我用的是电饭煲,反正能蒸熟米饭就行。

糯米取出,放入纱布中用凉开水冲,充分把米饭抓散,温度在30°左右,大概比手温热一点。凉一点也没关系,千万别太烫了,会把后面的酒曲烫坏的

把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中,抓匀。剩下一小部分洒在表面上,中间戳一个洞。

保温工作要做好,现在天气冷,我是放在电热毯上,有保温袋更方便一点,温度保持在30到40度之间,存放一天就可以吃啦。