如何制作立夏蛋

如何制作立夏蛋

这次煮的五香茶叶蛋，其实并没有茶叶，茶叶煮蛋其实并不健康，所以现在很少有人再用茶叶来煮，而是用各种香料代替，今天除了香料，优妈我还做了小小的改动，加了一些应季养生的药材进去，比如艾叶和黄栀子，艾叶有祛湿的作用，

鸡蛋或者鸭蛋洗净备用。

准备各种可食用的植物叶子，要挑小一点的。

纱布一卷备用，棉线适量。

把叶子伏贴在湿鸡蛋上。

用纱布把叶子紧紧裹住，然后用棉线扎紧。

把准备好的鸡蛋放入大汤锅内，注入泉水或者自来水，没过鸡蛋。

在水里加入一小把艾叶。

加入洗净的十三香一包。

放入黄栀子，加盐，花雕酒，上锅煮开。

水开以后加入两大勺老抽，转小火煮1个小时。

煮50分钟以后把壳用勺子轻轻敲破呈蛛网状，继续煮10到20分钟。

煮好以后可以继续泡在汤里入味，也可以解开纱布，拿掉叶子趁热食用。