扣三丝怎么做
的有关信息介绍如下:1、将鸡胸肉放入锅里,加清水、姜片、料酒煮15分钟,晾凉后取出鸡肉撕成细丝;
2、金华火腿隔水蒸15分钟后晾凉,先切成薄片,再切成细丝;
3、冬笋去壳后放入清水煮10分钟晾凉,先切成薄片,再切成细丝;
4、香菇用水泡发后剪去根蒂,豆苗掐去老梗留嫩头洗净;
5、取一小碗,先将香菇面朝下根蒂面朝上放入碗底;
6、再将火腿丝、鸡肉丝、冬笋丝分成三份,沿碗壁整齐地排放在香菇上;
7、然后将多余的火腿丝、鸡肉丝、冬笋丝混合后,把碗中间空的地方塞满压紧;
8、加入少许请鸡汤后包上保鲜膜,入蒸锅隔水蒸10分钟,取出扣碗倒扣在盆中,小心取出扣碗;
9、清鸡汤烧热后加少许盐调味后沿盆边倒入,最后用豆苗在周围点缀即可。
火腿肠营养知识:火腿肠知识介绍:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质