鸡肝怎么做好吃

鸡肝怎么做好吃

鸡肝很多人都不爱吃，那是因为不好做，今天我们就来做一道好吃的鸡肝。

除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。

葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。

在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥加入糖、盐调味。

开锅后中小火煮15分钟关火。

停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味，至少一小时以上。