如何辨别苹果是否打蜡

如何辨别苹果是否打蜡

苹果是水果中的一种，苹果，又名柰、频婆、天然子，有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。其味道酸甜适口，营养丰富，苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。

前段时间，自家种的苹果苹成熟了，朋友打电话联系我说要订购一些苹果，当时可高兴了，可朋友说对我说了一句，你的苹果不会是打过蜡的苹果吧！当时我就一脸懵逼，我说我的苹果才刚成熟，还挂在树上呢？怎么就变成打过蜡的苹果呢？这个弄的我哭笑不得。

下面我交大家识别打蜡的苹果：

苹果皮上的蜡主要分为三种：

人为加上去的食用蜡（人工果蜡）

这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。人工果蜡本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜，防止苹果在长途运输中、长时间储存失去水份有或腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

苹果自带的天然果蜡

天然果蜡是一种脂类成分，是苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

工业蜡

工业蜡中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。

辨别方法：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。