怎么挑山竹

怎么挑山竹

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

1.买的时候先看看那个连着果的茎是不是还是绿的,看上去越新鲜越好；然后,用手一个一个的捏外壳,越软的越好,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。

2.屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多，还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。

3.挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

注意事项

肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食；体质虚寒者只能少吃，不宜多吃；每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘；若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下

山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃；吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感；女子月经期间或有寒性痛经者勿食。