广东肠粉的做法
的有关信息介绍如下:今天带来的是广东肠粉,注意调料根据自己口味适量增减。
瘦肉切碎,放生粉,酱油,腌着备用
香菇切碎备用
葱蒜切好备用
锅烧热放植物油,把切好的香菇,萝卜干,蒜蓉,放锅内炒香,加入适量水或汤,再加入适量酱油和耗油,生粉勾芡起锅,肠粉汁就弄好了,因为酱油和耗油都有盐,所以不用再放盐了,如果味道不够的,可以放点盐
生菜洗干净备用
烧一锅开水,同时把粘米粉和玉米生粉放适量水,勾兑好肠粉粉,水开后,用不锈钢盘子刷一层油,一汤勺半肠粉粉,放开水锅内蒸两分钟
比较薄的肠粉蒸好了,放了青菜和肉,如果想厚一点就两汤勺肠粉粉,蒸出来就厚一点,好看一点,蒸好的肠粉没有刮板,我是用饭勺来刮的
加鸡蛋,看上去不错,记得肠粉蒸好后放点葱花喔
没有勾肠粉汁的
勾好汁就完美了,成品图
加鸡蛋,成品图