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传统的老北京糖葫芦的做法

传统的老北京糖葫芦的做法

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传统的老北京糖葫芦的做法

传统的老北京糖葫芦是出了名的好吃,糖葫芦个大且香脆,是有名的零食。

山楂清洗干净,去掉蒂部,用竹签子串起来。

大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,再将冰糖掰开。

将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解。

当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热约7分钟。

当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了。

将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放在冰箱里冷藏10分钟即可。