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用面包机做面包的配方

用面包机做面包的配方

的有关信息介绍如下:

用面包机做面包的配方

用料:有盐黄油30克、牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个、糖50克、盐1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高粉220克、低粉100克

松软的面包机面包的做法

1、准备“面包机”。

2、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉

3、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时,可以把盖子打开来,散气和面。

4、和面功能结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能(又一个15分钟)

5、和面功能结束,取出面团,这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

6、把面团揪成小块,放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

7、将面包机重新设置为:02(甜味面包)、重量:750g 、烧色:浅。

8、然后,时间2小时50分,一屋子的面包香气。

9、面包烤好了。要放凉了再切,切好的面包要放在保鲜袋里保存,以防风化;

10、切开面包,内里的组织很不错,挺柔软的,成功了!