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糖葱薄饼怎么做

糖葱薄饼怎么做

的有关信息介绍如下:

糖葱薄饼怎么做

糖葱薄饼 又名钱葱薄饼,中国传统民间特色小吃之一,由“糖葱”和“薄饼”两种食品组成。糖葱没有葱的成份,而是以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状,状似葱白并排粘在一起,故名“糖葱”。

面粉中加入适量开水,趁热揉成光滑的面团

把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴

迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼

用白糖和水,再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却. 然後以长約一尺的圓棍,像拉面条一样的反覆拉扯,让糖內充滿空氣,大約十分鐘左右

使糖成為細管狀后,待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。

将花生米炒熟去掉红皮,压碎;黑白芝麻略炒一下

摊开一张簿饼皮,放上糖葱

加上香菜

撒上芝麻

包成方形或条形就可以食用了。当然,也可以适量的加些其他的配料,像咸菜、椰丝、菜圃等,入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。