如何辨别买了的羊肉卷的真假
的有关信息介绍如下:冬天北方人习惯围坐在一起吃火锅,羊肉是必备的,不过现在市场上出现了很多假羊肉,有些消费者不知道怎么辨别,就买到假的,今天就教大家几招,来辨别真假羊肉,以防以后上当受骗,
首先从肉质的颜色来分辨羊肉的真假,新鲜羊肉颜色比较发红,用不新鲜鸭肉做的颜色比较发黄,
其次有的经销商为了鸭肉味道更像羊肉,会把羊油融化浇在鸭肉上,然后冷冻切片,大家吃的时候可以观察一下,羊肉的瘦肉和肥肉连接处是否是那种藕断丝连的,不容易断开的,毕竟在造假也不可能把肥瘦肉连接在一起,
如果颜色没问题的情况下,可以用闻的,一般吃过羊肉的都知道,羊肉膻味比较重,但是鸭肉就比较腥,
可以通过放锅里涮一下来辨别,一般羊肉放进锅里捞出来是抱团的,肥肉和瘦肉连在一起的,如果是鸭肉捞出来是散开的的,肥肉和瘦肉是分离的,
也可以通过触摸来辨别,这个技能需要一定的经验的人才能做到,其实多摸两次两种肉质就知道差别了,羊油的纹理比较粗些,而鸭肉的比较滑腻
市场上最近出现高级的复合肉,一般会在肉质外边裹一层羊肉,里面是鸭肉,这个我们可以打开羊肉卷看纹理来辨别,羊肉的纹路比较乱,肉质比较粗,但是鸭肉的纹路比较简单,肉质比较细,