香叶的功效与作用及食用方法

香叶的功效与作用及食用方法

随着人们对于食物味道的追求越来越高，各种各样的香料就被人们运用到食物中，丰富了食物的口感和味道。其中，香叶就是一种历史很悠久的香料，在人们的食物烹饪中被广泛应用，而且香叶还有具有一定的保健养生作用。下面，我们一起看看香叶的功效与作用及食用方法。

什么是香叶？

香叶就是月桂树的叶子，形状好看，叶面光滑，除了能够用来调味之外，还可以用来作为食物上的装饰。香叶的味道辛辣芳香，是在西餐中较为常用的一种调料，香叶本身并不能食用，放在食物中烹煮，主要是给食物增添香气。

香叶的功效与作用

香叶也可以看作是一种中药，具有较强的养生功效，能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃，特别是消化不好的朋友，可以通过在食物中添加香叶的方式来促进肠胃的健康，因为香叶是一种较好的健胃调料。

香叶具有较好的驱寒作用。因为香叶味道辛辣，在冬天寒冷季节，容易感冒，这时在食物烹饪中放入一些香叶调味，能够使食物增添香气之余，还能起到驱寒除湿作用。

香叶还具有一定的止痛作用，因为香叶轻微的麻痹作用，可以行气止痛，能够起到一定的止痛作用。另外，香叶还具有杀虫的功效，对于疥癣、疝气等病症有一定的治疗作用。

香叶的食用方法

香叶的食用方法主要是在烹饪食物时添加在其中，一般用来卤肉、煮肉、烧焖肉等，除此之外，酱类、汤类、菜类等都可以使用香叶，增添味道和香气。

在食物烹饪中添加香叶时，要注意用量，不能加入太多的香叶，如果加入太多香叶了，食物本身的味道就会被香叶的味道盖住，一般来说，在烹煮一锅食物时，放入一至两片香叶就能够满足味道的需求。