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鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法

的有关信息介绍如下:

鲍鱼捞饭的做法

今天带来的是鲍鱼捞饭,注意调料根据自己口味适量增减。

1.用勺子把小鲍鱼从壳里挖出来,把肠子牙齿等清理掉冲洗干净,然后用牙刷把四周仔细刷干净。

2.把洗干净的鲍鱼切花刀,放姜丝,两勺料酒腌制15分钟去腥。

3.青菜放盐焯水过凉备用,胡萝卜切片模具刻花备用

4.接下来做捞汁:料酒、生抽、老抽、耗油、白糖各来一勺搅拌均匀备用。领取一碗,倒入淀粉,加入适量水搅拌均匀备用

5.不放油,直接把刚才调的酱汁倒入锅中,加姜片、适量热水烧开,捞出姜片,再放入小鲍鱼煮3分钟,淋入水淀粉,尝一下,如果淡了就加点儿盐。

6.米饭装饭碗里压紧实后倒扣在盘子里,表面撒点黑芝麻点缀,把鲍鱼捞汁倒入盘中,摆入鸡蛋和青菜,一盘名贵又美味的鲍鱼捞饭就做好啦