圆白菜炒粉丝的做法

圆白菜炒粉丝的做法

很下饭的家常菜，食材也都是随处可以买到。圆白菜脆，粉丝滑，搭配香香的五花肉，就这一盘菜就足够啦~

圆白菜撕成小块，洗净控干水分。

五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用，（干辣椒喜欢吃辣的可以掰开，我家吃不了太辣，没有掰开）。

红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，至煮透没有硬芯。

煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连。

锅中放底油，放入切好的五花肉片煸炒。

炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味。

调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色。

翻炒五花肉上色。

五花肉上色后，放入控干水分的圆白菜。

炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水分的红薯粉丝翻炒均匀。

加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉。

再次翻炒均匀即可关火。