腊八蒜用什么醋泡好吃

腊八蒜用什么醋泡好吃

腊八蒜被腌的如翡翠般碧绿，甚是喜人。吃饺子的时候来上点腌好的腊八蒜还有腌蒜的那个汤，那叫一个好吃，下面我们大家一起来看下腊八蒜用什么醋泡好吃吧！

腌腊八蒜要用米醋。因为米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来的腊八蒜又绿又好吃。

蒜最好选择紫皮蒜，没有的情况下再选择其他的蒜，紫皮蒜瓣小，泡的透

蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香；准备一个干净的玻璃罐，最好不要用塑料的。

蒜去皮洗净晾干，放入罐子里，一定要保证无水无油，然后倒入刚刚没过大蒜的米醋

让蒜瓣充分的浸泡于米醋中，加入少许冰糖，然后盖好盖子，放到10-15度有阳光的地方，泡制10天左右，

蒜呈翠绿色即可，之后转到阴凉处储藏，随吃随取。